面积不足8平方米的网评外卖狭小房间
两个不戴口罩的员工
制作鱼生还不戴手套
房间的地面上水渍斑斑
几只苍蝇飞来飞去
外卖打包台上的污垢也隐约可见
……
你能想象吗?
一家在外卖平台评分高达“4.9分”的鱼生店
加工现场竟然如此触目惊心
近日,接市民投诉,鱼生营后白云区市场监管局执法人员迅速出动,店无调查到某鱼生店开展突击检查。证经
经核查,厨脏当事人未取得“生食类食品制售”经营许可而擅自从事有关经营活动,乱差立案违反《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款规定。广州
据当事人自述,市场其曾在外地从事鱼生经营,监管近期才搬至白云区创业。网评外卖
当事人申请经营主体营业执照登记时,鱼生营后市场监管部门曾再三提醒,店无调查如从事鱼生经营活动,证经要按照相关规定布置经营场所,厨脏以便进一步顺利办理生食类食品经营许可,乱差立案未经许可不得营业。
然而,当事人自恃有着多年的从业经验,心怀侥幸心理,在未经许可的情况下就开始加工并在线上销售鱼生类食物。
经查
该鱼生店于今年8月入驻某外卖平台
评分一度高达“4.9分”
累计销量达到数百份
白云区市场监管局
已对当事人进行立案调查
依法依规给予行政处罚
消费提示
鱼生,也就是生鱼片
很多人都爱吃
但鱼生属于生食类食品
未经高温加工消毒
属于高风险性食品
容易引发食品安全事故
针对从事鱼生经营的餐饮店,相关法律有着严格的要求。
《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定,国家对食品生产经营实行许可制度。
经营鱼生需要办理经营项目为生食类食品制售的食品经营许可证。
经营鱼生店的经营场所
需要满足这些条件
01 需设置经营“鱼生”的专用加工制作间、预进间;
02 专用加工制作间内要安装空调设施、专用冷藏设施、刀具消毒设施和环境消毒设施等;
03预进间内要设置更衣、洗手、消毒设施等。
广州市场监管
提醒广大商家
未经许可从事食品经营活动存在严重的食品安全隐患,属于违法行为。
尤其对于鱼生等生食类食品制售的经营活动,务必按照规定办理生食类制售项目食品经营许可,并严格按照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定制售食品。
食品经营许可证
办理途径
线上办理
可登录广州市市场监管局网站
(http://scjgj.gz.gov.cn/index.html)
点击“政务服务”专栏
点击【食品药品行政审批网上办理】栏目
进入相关页面,下滑至页面底部
点击【食品经营许可证-核发】
来源:“广州市场监管”微信公众号
(作者:汽车配件)