网评4.9分的外卖鱼生店,无证经营、后厨脏乱差……广州市场监管:立案调查
2024-12-07 22:49:29

面积不足8平方米的网评外卖狭小房间

两个不戴口罩的员工

制作鱼生还不戴手套

房间的地面上水渍斑斑

几只苍蝇飞来飞去

外卖打包台上的污垢也隐约可见

……

你能想象吗?

一家在外卖平台评分高达“4.9分”的鱼生店

加工现场竟然如此触目惊心


  近日,接市民投诉,鱼生营后白云区市场监管局执法人员迅速出动,店无调查到某鱼生店开展突击检查。证经

  经核查,厨脏当事人未取得“生食类食品制售”经营许可而擅自从事有关经营活动,乱差立案违反《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款规定。广州

  据当事人自述,市场其曾在外地从事鱼生经营,监管近期才搬至白云区创业。网评外卖

  当事人申请经营主体营业执照登记时,鱼生营后市场监管部门曾再三提醒,店无调查如从事鱼生经营活动,证经要按照相关规定布置经营场所,厨脏以便进一步顺利办理生食类食品经营许可,乱差立案未经许可不得营业。

  然而,当事人自恃有着多年的从业经验,心怀侥幸心理,在未经许可的情况下就开始加工并在线上销售鱼生类食物


经查

该鱼生店于今年8月入驻某外卖平台

评分一度高达“4.9分”

累计销量达到数百份

白云区市场监管局

已对当事人进行立案调查

依法依规给予行政处罚


消费提示


鱼生,也就是生鱼片

很多人都爱吃

但鱼生属于生食类食品

未经高温加工消毒

属于高风险性食品

容易引发食品安全事故

  针对从事鱼生经营的餐饮店,相关法律有着严格的要求。

  《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定,国家对食品生产经营实行许可制度。

  经营鱼生需要办理经营项目为生食类食品制售的食品经营许可证


经营鱼生店的经营场所

需要满足这些条件


  01 需设置经营“鱼生”的专用加工制作间、预进间;

  02 专用加工制作间内要安装空调设施、专用冷藏设施、刀具消毒设施和环境消毒设施等;

  03预进间内要设置更衣、洗手、消毒设施等。


广州市场监管

提醒广大商家


  未经许可从事食品经营活动存在严重的食品安全隐患,属于违法行为。

  尤其对于鱼生等生食类食品制售的经营活动,务必按照规定办理生食类制售项目食品经营许可,并严格按照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定制售食品。


食品经营许可证

办理途径


线上办理

可登录广州市市场监管局网站

(http://scjgj.gz.gov.cn/index.html)

点击“政务服务”专栏

点击【食品药品行政审批网上办理】栏目

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点击【食品经营许可证-核发】

  来源:“广州市场监管”微信公众号

(作者:汽车配件)